SAN Sablon est le deuxième né des Restaurants SAN du chef Sang Hoon Degeimbre.
Autour du bol et de la cuillère, chaque adresse partage une vision d’une gastronomie urbaine, ouverte sur le monde et faisant la part belle aux produits. Dans son cocon du Sablon, Valerio Borriero et son équipe présentent une cuisine raffinée et originale.
Chaque bol interroge un produit, présente ses différentes facettes grâce à une association de techniques et de textures savamment composée. Suivant les saisons et les rendez-vous gourmets de l’année, la cuisine du SAN Sablon se veut généreuse, passionnée et passionnante.